日本に流通しているキクラゲはその９割以上が中国産ということをご存知ですか？ 食の安全性から国産農畜産物の需要が高まる中、「安心・安全なキクラゲを地元の特産品に」という情熱を抱き、革新的な経営改革で邁進し続けているのが福島県西会津町の『株式会社きのこ屋』です。東日本大震災における原発事故の風評被害を乗り越え、チャレンジし続ける同社の軌跡をご紹介します。

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